BAHAN :
- 250gr maccaroni, rebus 20 menit di api kecil
- 50gr mentega, tuangkan begitu maccaroni ditiriskan, aduk rata
- 200gr kornet
- 100gr keju parut, bagi dua, sisihkan
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm tepung, cairkan dengan susu
- 1 blok kaldu
- merica sesuai selera
CARA MEMBUAT :
- Rebus maccaroni selama 20 menit di api kecil, setelah matang tiriskan
- Masukkan 50gr mentega di maccaroni rebus tadi
- Campur telur dan susu, lalu kocok dengan rata, lalu masukkan kornet
- Masukkan tepung yang sudah dicairkan dengan susu, masukkan kaldu blok dan merica serta 50gr keju parut
- olesi loyang dengan minyak goreng sampai rata. Kemudian tuang adonan susu, telur, dan kornet ke dalam maccaroni rebus yang sebelumnya sudah ditiriskan dan dicampur mentega
- Ratakan di loyang, beri 50gr taburan keju di permukaan adonan. Lalu masukkan oven selama 30 menit. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es
- Sajikan bersama saos tomat dan taburan seledri
(untuk 1 loyang)
Bahan :
- 1 ikat kangkung akar (siangi, 200 - 250 gram)
- 8 ekor udang kupas (kupas bersih, 80 gram)
- 1 sdm tauco
- 1 sdt gula pasir
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 buah cabe merah, iris batang korek api (cabe rawit jika diperlukan)
- 2 - 3 sdm minyak goreng
- 30 ml air putih
Cara Membuat :
- Siangi batang dan daun kangkung, cuci bersih dan tiriskan
- Siapkan bawang merah, bawang putih dan cabe. Panaskan penggorengan dengan api sedang
- Masukkan minyak goreng, tumis bawang hingga harum, masukkan udang kupas tambahkan tauco dan gula, aduk aduk, lalu besarkan api maksimal
- Masukkan kangkung ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air, aduk aduk rata, lalu tutup 30 detik
- Sesuaikan rasa, matikan kompor, masukkan irisan cabe, aduk aduk sebentar, dan pindahkan kangkung tumis tauco ke dalam piring saji.
❤ Untuk 2 porsi
- 1000 gr beras, cuci bersih, rendam dengan air dingin 30 menit
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 cm ruas jahe, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdm garam
Bahan Sambal Terong :
- 3 buah terong ungu, cuci bersih, belah jadi dua lalu iris melintang menjadi 2 (1 terong menjadi 4 bagian) atau iris sesuai selera, goreng, lalu tiriskan.
Bahan Sambal Untuk Dihaluskan :
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
Bahan Tumis Kacang Panjang :
- 2 ikat kacang panjang, cuci bersih, potong sesuai selera, sisihkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 butir bawang merah iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1/2 buah tomat, iris
- 25 ml air matang
Bahan Pelengkap :
- 10 buah telur mata sapi
- ikan teri goreng
Cara Membuat :
- Nasi Lemak ⇒ Beras direndam selama 30 menit, tiriskan lalu kukus selama 15 menit. Selagi mengukus, masak dalam panci : santan, sereh yang sudah dimemarkan, irisan bawang putih, jahe, dan garam jadi satu sampai mendidih, matikan kompor. Kemudian angkat beras dari kukusan, masukkan dalam santan yang sudah dimasak. Biarkan sejenak sampai santan meresap di beras yang masih setengah matang. Kukus sekali lagi selama 20-25 menit. Sisihkan.
- Sambal Terong ⇒ Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan air asam lalu masukkan udang (kalau ada), masak sebentar sampai udang berubah warna. Ambil udang yang matang, sisihkan. Tuang sambal di atas terong.
- Tumis Kacang Panjang ⇒ Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan, tumis sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah dan tomat sampai layu, lalu masukkan air matang dan kacang panjang, garam dan gula. Masak sampai air habis.
BUMBU :
- 10 butir Bawang Merah
- 2 siung Bawang Putih
- 4 Cabai Merah
- 1 sdt Terasi
- 1 buah Tomat kecil
- Garam & Gula secukupnya
☺ semua bumbu dihaluskan
BAHAN :
- 14 ml (satu sachet) Kecap Manis
- 3 piring Nasi Putih
- 3 butir Telur untuk dibuat mata sapi
CARA MEMBUAT :
- Panaskan 2 sdm minyak goreng
- Masukkan bumbu halus
- Setelah harum, masukkan kecap dan kecilkan api
- Masukkan nasi putih lalu aduk cepat
- Sajikan dengan telur mata sapi
- Tambahkan irisan timun (kalau ada)
Bahan : Resep Masakan Sederhana,
- 600 gram nasi putih
- 150 gram udang kupas, belah punggung
- 200 gram cumi bersih, potong bulat 1 cm
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 50 gram acar timun untuk pelengkap
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 buah tomat
- 11/2 sendok teh terasi, dibakar
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Aduk sampai matang.
- Masukkan daun bawang. Aduk rata. Taburkan bawang merah goreng.
- Sajikan dengan acar timun.
BAHAN :
- 100 gram ikan asin, potong dadu, goreng
- 1 piring nasi putih yang tidak terlalu punel
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang caisim, iris halus
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok teh kecap asin
- 3 buah cabai merah besar, potong serong
- 3 buah cabai hijau
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
- Langkah pertama panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga harum dan berubah warna, tiriskan.
- Selanjutnya tambahkan minyak goreng sedikit, kemudian masukkan telur yang telah dikocok lepas, orak-arik hingga matang, lalu tambahkan bumbu tumisan diatas, aduk-aduk hingga rata.
- Setelah itu tambahkan nasi putih dan ikan asin yang telah digoreng, aduk-aduk lagi hingga rata dengan sempurna.
- Kemudian masukkan caisim, kecap asin, garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya sesuai selera, masak hingga matang sambil terus diaduk-aduk hingga rata.
- Setelah matang, angkat dan taruh nasi goreng yang telah matang diatas piring siap saji, kemudian taburi atasnya dengan bawang goreng.
- Nasi goreng ikan asin siap untuk dihidangkan.
Bahan :
- 2 buah tomat merah
- 1 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 bawang bombai, cincang kasar
- 100 gr udang kupas, boleh dibiarkan utuh atau dipotong sesuai selera
- 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
- 50 gr jagung manis, rebus, pipil
- 5 btg buncis, siangi, potong bulat 1/2 cm, rebus
- 1 btg daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan pasta tomat
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 piring nasi putih
- 1 sendok teh kecap asin
Cara membuat:
- Kerat pangkal tomat, lalu rebus sebentar tomat sampai matang. Angkat, kupas, cincang kasar, lalu saring. Ambil sari tomat segar. Sisihkan.
- Masukkan minyak dan sari tomat ke wajan, masak sampai cairan tomat mengering. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai, lanjutkan menumis sampai wangi.
- Masukkan ikan/udang, jagung, buncis, daun bawang, kemudian aduk rata. Bumbui dengan pasta tomat, merica bubuk.
- Masukkan nasi, aduk rata sampai bumbu rata menyelimuti nasi. Setelah nasi tampak kesat dan berbulir-bulir, bumbui dengan garam dan kecap asin. Aduk sampai rata, angkat, sajikan selagi hangat beserta bahan pelengkap sesuai selera.
