RESEP MACCARONI SCHOOTEL

MACCARONI SCHOOTEL

BAHAN :

• 250gr maccaroni, rebus 20 menit di api kecil
• 50gr mentega, tuangkan begitu maccaroni ditiriskan, aduk rata
• 200gr kornet
• 100gr keju parut, bagi dua, sisihkan
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm tepung, cairkan dengan susu
• 1 blok kaldu
• merica sesuai selera

CARA MEMBUAT :

1. Rebus maccaroni selama 20 menit di api kecil, setelah matang tiriskan
2. Masukkan 50gr mentega di maccaroni rebus tadi
3. Campur telur dan susu, lalu kocok dengan rata, lalu masukkan kornet
4. Masukkan tepung yang sudah dicairkan dengan susu, masukkan kaldu blok dan merica serta 50gr keju parut
5. olesi loyang dengan minyak goreng sampai rata. Kemudian tuang adonan susu, telur, dan kornet ke dalam maccaroni rebus yang sebelumnya sudah ditiriskan dan dicampur mentega
6. Ratakan di loyang, beri 50gr taburan keju di permukaan adonan. Lalu masukkan oven selama 30 menit. Dinginkan dan masukkan ke dalam lemari es
7. Sajikan bersama saos tomat dan taburan seledri

(untuk 1 loyang)

RESEP TUMIS KANGKUNG TAUCO

TUMIS KANGKUNG TAUCO

Bahan : 

• 1 ikat kangkung akar (siangi, 200 - 250 gram)
• 8 ekor udang kupas (kupas bersih, 80 gram)
• 1 sdm tauco
• 1 sdt gula pasir
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 buah cabe merah, iris batang korek api (cabe rawit jika diperlukan)
• 2 - 3 sdm minyak goreng
• 30 ml air putih

Cara Membuat :

1. Siangi batang dan daun kangkung, cuci bersih dan tiriskan
2. Siapkan bawang merah, bawang putih dan cabe. Panaskan penggorengan dengan api sedang
3. Masukkan minyak goreng, tumis bawang hingga harum, masukkan udang kupas tambahkan tauco dan gula, aduk aduk, lalu besarkan api maksimal
4. Masukkan kangkung ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air, aduk aduk rata, lalu tutup 30 detik
5. Sesuaikan rasa, matikan kompor, masukkan irisan cabe, aduk aduk sebentar, dan pindahkan kangkung tumis tauco ke dalam piring saji.

❤ Untuk 2 porsi

RESEP NASI LEMAK SEDERHANA

NASI LEMAK SEDERHANA

Bahan Nasi Lemak :

• 1000 gr beras, cuci bersih, rendam dengan air dingin 30 menit
• 700 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang sereh, memarkan
• 2 cm ruas jahe, memarkan
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdm garam

Bahan Sambal Terong :

• 3 buah terong ungu, cuci bersih, belah jadi dua lalu iris melintang menjadi 2 (1 terong menjadi 4 bagian) atau iris sesuai selera, goreng, lalu tiriskan.

Bahan Sambal Untuk Dihaluskan :

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit

Bahan Tumis Kacang Panjang :

• 2 ikat kacang panjang, cuci bersih, potong sesuai selera, sisihkan
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 5 butir bawang merah iris tipis
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/2 buah tomat, iris
• 25 ml air matang

Bahan Pelengkap :

• 10 buah telur mata sapi
• ikan teri goreng

Cara Membuat :

1. Nasi Lemak ⇒  Beras direndam selama 30 menit, tiriskan lalu kukus selama 15 menit. Selagi mengukus, masak dalam panci : santan, sereh yang sudah dimemarkan, irisan bawang putih, jahe, dan garam jadi satu sampai mendidih, matikan kompor. Kemudian angkat beras dari kukusan, masukkan dalam santan yang sudah dimasak. Biarkan sejenak sampai santan meresap di beras yang masih setengah matang. Kukus sekali lagi selama 20-25 menit. Sisihkan.
2. Sambal Terong ⇒ Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan air asam lalu masukkan udang (kalau ada), masak sebentar sampai udang berubah warna. Ambil udang yang matang, sisihkan. Tuang sambal di atas terong.
3. Tumis Kacang Panjang ⇒ Panaskan 3 sdm minyak goreng, lalu masukkan bawang putih yang sudah dimemarkan, tumis sampai harum lalu masukkan irisan bawang merah dan tomat sampai layu, lalu masukkan air matang dan kacang panjang, garam dan gula. Masak sampai air habis.

❤ Untuk 10 porsi

RESEP NASI GORENG JAWA

NASI GORENG JAWA

BUMBU :

• 10 butir Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 4 Cabai Merah
• 1 sdt Terasi
• 1 buah Tomat kecil
• Garam & Gula secukupnya

☺ semua bumbu dihaluskan

BAHAN :

• 14 ml (satu sachet) Kecap Manis
• 3 piring Nasi Putih 
• 3 butir Telur untuk dibuat mata sapi

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng
2. Masukkan bumbu halus
3. Setelah harum, masukkan kecap dan kecilkan api
4. Masukkan nasi putih lalu aduk cepat
5. Sajikan dengan telur mata sapi
6. Tambahkan irisan timun (kalau ada)

❤ Untuk 3 piring

RESEP NASI GORENG SEAFOOD

NASI GORENG SEAFOOD

Bahan : Resep Masakan Sederhana,

• 600 gram nasi putih
• 150 gram udang kupas, belah punggung
• 200 gram cumi bersih, potong bulat 1 cm
• 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 50 gram acar timun untuk pelengkap
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus Nasi Goreng Seafood:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 11/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Aduk sampai matang.
3. Masukkan daun bawang. Aduk rata. Taburkan bawang merah goreng.
4. Sajikan dengan acar timun.

RESEP NASI GORENG IKAN ASIN

NASI GORENG IKAN ASIN

BAHAN :

• 100 gram ikan asin, potong dadu, goreng
• 1 piring nasi putih yang tidak terlalu punel
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang caisim, iris halus

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 4 sendok teh kecap asin
• 3 buah cabai merah besar, potong serong
• 3 buah cabai hijau
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

CARA MEMBUAT NASI GORENG IKAN ASIN :

1.  Langkah pertama panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya hingga harum dan berubah warna, tiriskan.
2. Selanjutnya tambahkan minyak goreng sedikit, kemudian masukkan telur yang telah dikocok lepas, orak-arik hingga matang, lalu tambahkan bumbu tumisan diatas, aduk-aduk hingga rata.
3. Setelah itu tambahkan nasi putih dan ikan asin yang telah digoreng, aduk-aduk lagi hingga rata dengan sempurna.
4. Kemudian masukkan caisim, kecap asin, garam, merica bubuk, dan bumbu lainnya sesuai selera, masak hingga matang sambil terus diaduk-aduk hingga rata.
5. Setelah matang, angkat dan taruh nasi goreng yang telah matang diatas piring siap saji, kemudian taburi  atasnya dengan bawang goreng.
6. Nasi goreng ikan asin siap untuk dihidangkan.

RESEP NASI GORENG MERAH MA'NYUS

NASI GORENG MERAH MA'NYUS

Bahan :

• 2 buah tomat merah
• 1 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 bawang bombai, cincang kasar
• 100 gr udang kupas, boleh dibiarkan utuh atau dipotong sesuai selera
• 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm, rebus
• 50 gr jagung manis, rebus, pipil
• 5 btg buncis, siangi, potong bulat 1/2 cm, rebus
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 1 sendok makan pasta tomat
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 2 piring nasi putih
• 1 sendok teh kecap asin

Cara membuat:

1. Kerat pangkal tomat, lalu rebus sebentar tomat sampai matang. Angkat, kupas, cincang kasar, lalu saring. Ambil sari tomat segar. Sisihkan.
2. Masukkan minyak dan sari tomat ke wajan, masak sampai cairan tomat mengering. Tambahkan bawang putih dan bawang bombai, lanjutkan menumis sampai wangi.
3. Masukkan ikan/udang, jagung, buncis, daun bawang, kemudian aduk rata. Bumbui dengan pasta tomat, merica bubuk.
4. Masukkan nasi, aduk rata sampai bumbu rata menyelimuti nasi. Setelah nasi tampak kesat dan berbulir-bulir, bumbui dengan garam dan kecap asin. Aduk sampai rata, angkat, sajikan selagi hangat beserta bahan pelengkap sesuai selera.

RESEP NASI GORENG SPESIAL

NASI GORENG SPESIAL

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 2 butir telur
• 3 sendok makan suwiran ayam atau secukupnya
• 5 sendok makan minyak goreng atau menggunakan blue band (kalau saya lebih sering menggunakan blue band sehingga rasanya lebih nikmat)
• Irisan kol atau irisan sawi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan atau diulek:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit hijau
• 1 sendok teh garam

Bahan tambahan:

• 2 sendok makan kecap manis
• ½ sendok teh bumbu penyedap rasa royco rasa ayam
• 1 sendok makan saos pedas
• Irisan mentimun secukupnya
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat nasi goreng spesial:

1. Panaskan minyak atau blue band pada wajan dengan api yang sedang
2. Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum
3. Masukan telur kemudian diorak-arik sampai terlihat setengah matang
4. Masukan nasi putih, suwiran ayam, dan irisan kol atau irisan sawi sambil diaduk-aduk merata
5. Tambahkan saos pedas, kecap manis, dan bumbu penyedap royco. Aduk-aduk sampai bumbunya merata
6. Jika sawinya sudah layu dan semua bumbu merata sekarang coba cicipi rasa nasi gorengnya. Jika rasanya kurang asin bisa tambahkan sedikit garam. Tapi jika sista mengikuti resep ini sudah enak kok.
7. Angkat nasi goreng dan hidangkan di piring datar
8. Taburkan bumbu bawang goreng dan letakan irisan mentimun di sampingnya.
9. Sajikan bersama dengan kerupuk udang dan dua gelas jeruk hangat atau teh hangat.

RESEP KUE WORTEL

KUE WORTEL

Bahan bahan kue wortel

•  3 bh Wortel (parut halus memanjang)
•  125 gr Coklat (lelehkan)
•  225 gr Tepung Terigu
•  1 sdt Baking Powder
•  1/2 sdt Soda Kue
•  30 gr Cocoa
•  2 sdt Bubuk Spekulas
•  50 gr Gula Pasir
•  3 btr Telur
•  125 ml Minyak Goreng
•  Essen Vanila & Kacang Almond secukupnya

Selai :

• 125 gr butter
• 2 sdm Coklat Chip
• 3 sdm Gula Halus
• 2 sdt Cocoa

Cara Membuat :

1. Kocok gula pasir, telur & essen vanila. Campurkan coklat yang telah dilelehkan.
2. Masukkan ayakan tepung terigu, baking powder, soda kue, cocoa & bubuk spekulas, lalu aduk rata.
3. Masukkan kacang almond, wortel & minyak goreng, aduk rata.
4. Tuangkan ke dlm loyang yg diolesi mentega, panggang dlm suhu 120'C selama 40-45 menit, angkat.
5. Campurkan butter, coklat chip, gula halus, cocoa, aduk rata. Oleskan selai tsb diatas kue, sajikan. 

RESEP AYAM FILLET GORENG TEPUNG

RESEP AYAM FILLET GORENG TEPUNG

Bahan :

• 500 gr ayam fillet dada ayam, potong memanjang

Perendam :

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 cm jahe, haluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh cabe bubuk
• air jeruk nipis

Pencelup :

• 2 butir telur dikocok

Tepung :

• 200 gr tepung terigu
• 20 gr tepung beras
• 20 gr maizena
• 1 sendok teh soda kue
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh cabe bubuk

Cara Membuat :

1. Rendam ayam dalam perendam, lebih baik bila semalam
2. gulingkan ayam ke dalam campuran tepung, telur kocok, langsung goreng hingga matang
3. Hidangkan bersama saus dan mayonaise

RESEP AYAM GORENG TEPUNG SAUS MENTEGA

Ayam Goreng Saus Mentega

 Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 3 sdm kecap inggris
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir bawang merah, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm mentega
• minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

 Cara membuat:

1. Campur kecap inggris dan merica bubuk. Masukkan potongan ayam, aduk rata, diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam, mentega, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
5. Angkat, sajikan hangat.

RESEP AYAM GORENG TEPUNG SAUS ASAM MANIS

RESEP AYAM GORENG TEPUNG SAUS ASAM MANIS 

Bahan:

• 300 gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai selera
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 25 gram bawang bombay, cincang halus
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm kacang polong
• 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm saus cabai botolan
• 3 sdm saus tomat botolan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
2. Campur irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Remas-remas agar bumbu meresap.
3. Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung. Sisihkan ayam.
4. Ulangi hingga potongan ayam habis.
5. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, gila pasir, garam dan larutan kanji. Aduk hingga rata,
3. Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan kental.

Saran Penyajian:

1. Tata ayam di atas piring saji.
2. Siram dengan saus asam manis.
3. Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis siap disajikan selagi hangat.

RESEP AYAM GORENG TEPUNG

RESEP MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG 

 Bahan Resep Ayam Goreng Tepung :

• 1 ekor ayam ras, potong menjadi 10 bagian
• minyak untuk menggoreng

Bumbu:

• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt bawang putih parut
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam

Lapisan:

1 butir telur ayam, kocok

Tepung Bumbu, aduk rata:

• 150 g tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt garam

Cara membuat Ayam Goreng Tepung : 

1. Tiriskan ayam, aduk bersama bumbu dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
2. Celupkan tiap potongan ayam dalam Tepung Bumbu hingga rata.
3. Celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam Tepung Bumbu hingga terbalut rata.
4. Simpan dalam lemari es selama 30 menit.
5. Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
6. Goreng potongan ayam selama 3-4 menit hingga airnya keluar. Kecilkan api, goreng kembalis elama 4 menit hingga agak kering.
7. Besarkan api untuk mengeringkan bagian luarnya, biarkan selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

Untuk 6 orang

Resep Bahan Dasar Roti

ROTI

Kamu Suka Roti ??? cobain resep yang satu ini yuukkkk !!!!

Bahan Dasar Roti :

      ❤  tepung roti protein tinggi 250 gram
      ❤  tepung terigu protein sedang 250 gram
      ❤  gula pasir 100 gram
      ❤  garam 7 gram
      ❤  ragi instan 11 gram
      ❤  susu bubuk 25 gram
      ❤  telur ayam 1 butir
      ❤  air 250 ml
      ❤  shortening/ mentega putih 90 gram
      ❤  susu evaporated secukupnya, untuk olesan
      ❤  wijen putih 2 sendok makan

Cara Membuat Roti :

1. Larutkan garam dan air, sisihkan.
2. Campur semua bahan kecuali air garam, telur, margarin susu evaporated, dan wijen. Aduk dan ratakan.
3. Pecahkan telur di tengah-tengah campuran adonan kering, tuang air perlahan sambil diuleni hingga adonan setengah kalis.
4. Masukkan margarin, uleni kembali hinga adonan kalis. Bagi adonan menjadi 16 buah, bulatkan. Tutup adonan dengan plastik, istirahatkan selama 25 menit.
5. Kempiskan adonan, bentuk bulat untuk burger atau bentuk lonjong untuk hot dog.
6. Atur dalam loyang bersemir margarin, istirahatkan kembali selama kurang lebi 40-45 menit.
7. Oles bagian atas roti dengan susu evaporated, taburi dengan wijen untuk burger.
8. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit (hingga matang).

Resep Perkedel Ikan Pedas

Resep Perkedel Ikan Pedas

Bahan Perkedel Ikan Pedas :

• 300 gram daging ikan kakap, kukus, haluskan
• 500 gram kentang, kukus, haluskan
• 5 siung bawang putih, tumis dengan 1 sdm minyak goreng
• 3 buah cabai keriting, haluskan
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 2 butir telur, kocok sebentar
• garam secukupnyaf
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur daging kakap, kentang, bawang putih, cabai, bawang merah goreng, seledri, garam, merica dan pala bubuk, serta tepung terigu. Uleni rata.
2. Ambil 2-3 sendok makan adonan dan bentuk bulat pipih atau sesuai selera.
3. Celupkan ke telur kocok, goreng perkedel ikan hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Resep Perkedel Jamur

Resep Perkedel Jamur

Kamu sudah pernah coba Perkedel Jamur belum?? Wah kalau belum, dicoba nih resepnya. Rasanya enak lho…Kamu pasti suka.

Bahan Perkedel Jamur :

• 500 gram kentang kupas, dkpotong-potong, digoreng sampai matang
• 1/2 bungkus (45 gram) kobe tepung bakwan & perkedel
• 1 tangkai daun seledri, diiris halus
• 75 gram daging giling
• 100 gram jamur merang, dicincang kasar, ditumis sebentar
• 75 gram air
• minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup Perkedel Jamur :

• 2 butir telur, dikocok lepas

Cara Membuat Perkedel Jamur :

1. Haluskan kentang saat panas.
2. Campur kentang, kobe tepung bakwan & perkedel, daun seledri, daging giling, jamur merang, dan air. Aduk rata.
3. Bentuk bulat pipih agak besar. Celup ke kocokan telur.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep Sayur Asem Buncis

Resep Sayur Asem Buncis

Bahan Sayur Asem Buncis :

• 350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
• 250 gram buncis, potong @ 3 cm
• 1250 ml kaldu perebus daging
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 5  buah tomat hijau
• 2 buah tomat merah
• 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
• 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
• 1-2 sendok makan kecap manis
• garam dan gula sesuai selera
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayur Asem Buncis :

1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
4. Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.

Resep Perkedel Kemangi

Resep Perkedel Kemangi

Bahan Perkedel Kemangi :

       >  250 gram kentang, dipotong-potong, digoreng
       >  3 tangkai (5 gram) kemangi, dipetiki, diiris halus
       >  1 batang daun bawang, diiris halus
       >  1 butir telur dikocok lepas
       >  minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Perkedel Kemangi :

       >  3 butir bawang merah, digoreng
       >  2 siung bawang putih, digoreng
       >  1 cm kunyit, digoreng
       >  1/2 sendok teh garam
       >  1/2 sendok teh merica bubuk
       >  1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Perkedel Kemangi :

1. Haluskan kentang. Tambahkan daun kemangi, daun bawang, telur, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil sedikit campuran kentang. Bentuk bulat pipih. Goreng salam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Resep Tumis Pare

Resep Tumis Pare

Nahhhhh ini nih, sayur yang pahit banget! Tapi kok enak ya??

Bahan Tumis Pare :

       >  500 gram pare hijau/putih, belah 2
       >  1 potong lengkuas, memarkan
       >  150 gram udang kupas
       >  1 lembar daun salam
       >  garam dan gula sesuai selera

Bumbu Halus Tumis Pare :

       >  5 buah cabai merah
       >  7 buah bawang merah
       >  3 siung bawang putih
       >  1/2 sendok teh terasi
       >  1 buah tomat iris tipsi
       >  3 buah kemiri sangrai
       >  2 sendok teh garam

Cara Membuat Tumis Pare :

1. Keruk biji pare, iris melintang 2 cm, remas-remas dengan 1 sendok makan garam sampai lemas dan berbusa agar rasa pahit berkurang, diamkan 10 menit, cuci, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum, masukkan pare dan udang.
3. Tuangkan 100 ml air, beri garam dan gula. Kecilkan api, masak hingga matang dan kuah habis.

Resep Roti Jala

Resep Roti Jala

Roti Jala khas Timur tengah yang bentuknya menyerupai jala. Roti ini juga disajikan sebagai pendamping Kari atau Gulai.

Bahan Roti Jala :

       >  tepung terigu protein sedang 150 gram
       >  telur ayam 2 butir, kocok
       >  santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
       >  garam 1 sendok teh
       >  minyak goreng 2 sendok makan
       >  margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

       1.  Campur terigu dan garam, aduk rata.
       2.  Campur terigu dan santan, aduk rata.
       3.  Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
       4.  Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
       5.  Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
       6.  Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala,               7.  masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.

Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.Untuk 8 porsi

Siomay Ikan Tenggiri

Resep Siomay Ikan Tenggiri

 Bahan :

• 300 gram daging ikan tenggiri, cincang halus.
• 1 butir telur ayam, kocok lepas.
• 1 batang daun bawang.
• 1 sendok makan minyak wijen.
• Merica, garam, gula , secukupnya.
• 50 gram tepung kanji ( secukupnya saja, sampai adonan dirasa udah pekat nempel).
• 100 ml air kaldu (bisa juga menggunakan kaldu dari tulang ikan tenggiri).

Bahan untuk saus kacang :

• 300 gram kacang tanah sangrai.
• 2 sendok makan garam.
• Air matang secukupnya.
• 4 buah bawang putih.
• 2 sendok makan gula pasir.
• Cabai merah secukupnya (sekitar 5 buah cabai merah, lalu buang bijinya. cabai merah keriting 4 buah, atau sesuai selera pedas anda).

Bahan pelengkap :

• Kol , buang tulang yang tebal dan keras.
• Kentang.
• Telor ayam rebus.
• Jeruk limau Kecap
• Tahu putih.
• Pare.
• Saus sambal.

Cara membuat dan memasak Siomay Ikan Tenggiri  :

1. Pare dibuang bijinya. Potong-potong silinder ukuran 5 cm yang berlubang atas bawahnya. Kentang dipotong-potong, tahu dipotong menjadi segitiga kira-kira masing-masing 6 cm, lalu kerok salah satu sisinya. kerukan tahu ini dihancurkan, kemudian campur jadi satu dengan bahan siomai.
2. Masukkan adonan siomay ke bagian tahu yang dikeruk, masukkan juga ke dalam pare, sisanya di bentuk bulat-bulat pakai sendok terus direbus di air mendidih sampai matang. Jika sudah matang , buletan ini akan mengapung di air.
3. Kukus kol, kentang, pare, tahu sampai matang. Jangan lupa jaring-jaring dandangnya dialasi plastik tahan panas supaya yang dikukus tidak nempel di jaring-jaring dandang.

Cara membuat saus kacangnya :

1. Kacang diulek, sisihkan, Goreng cabai dan bawang putih sampai layu lalu haluskan bersama gula dan garam. Campur dengan kacang halus. Tambahkan air secukupnya, sampai kental atau encer , sesuai selera anda.
2. Terakhir hidangkan siomay, kol, tahu, kentang, pare, dan telor. Tambahkan kecap dengan perasan jeruk limua. 

Sumber : http://www.resepmasaktradisional.com/2013/01/Cara-Membuat-Siomay-Ikan-Tenggiri.html

Resep Roti Maryam

Resep Roti Maryam

Tentu Anda sudah sering mendengar Roti Maryam, roti khas Timur Tengah yang memiliki tekstur berlapis tipis karena mengandung lemak/margarin/mentega di tengah-tengah roti. Roti Maryam biasanya dinikmati selagi hangat agar rasa lemaknya tidak tertinggal dalam roti saat kita menikmatinya.


Resep Bahan Roti Maryam :
     >  tepung terigu protein tinggi 500 gram
     >  air 200 ml
     >  telur ayam 2 butir
     >  garam secukupnya
     >  mentega/margarin 125 gram

Cara Membuat Roti Maryam :

1. Kocok telur, masukkan terigu. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis. Tipiskan adonan, olesi bagian atasnya dengan mentega. Gulung dan padatkan.
2. Potong adonan sepanjang 6 cm, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dari lemari es.
3. Pipihkan adonan dengan ketebalan menurut selera.
4. Panggang roti di atas wajan anti lengket atao oven diatas loyang bersemir mentega hingga matang. Angkat.
5. Sajikan hangat dengan pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah

Resep Perkedel Tempe

Resep Perkedel Tempe

Bahan Perkedel Tempe:

• 300 gr tempe
• 2 sdm tepung terigu
• 1 putih telur
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Perkedel Tempe yang Dihaluskan:

• 3 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula

Cara Membuat Perkedel Tempe:

1. Haluskan tempe, campur dengan tepung sagu, putih telur, irisan daun jeruk, dan bumbu yang di haluskan, aduk rata.
2. Ambil sesendok makan, bentuk bulat lonjong
3. Panaskan minyak, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Aneka Resep Masakan Sayur Asem Asli Dan Cara Buat-nya

Resep Masakan Sayur Asem Enak

Bahan Masakan Sayur Asem :

• 1.250 ml air
• 50 gram buah melinjo yang tua, cuci bersih
• 100 gram nangka muda
• 2 buah jagung manis, potong melintang

Bahan Sayur Asem Yang Di Haluskan :

• 7 butir bawang merah
• 5 buir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 3 buah ibujari asam jawa (muda)
• 2 Lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 gram labu siam, potong-potong
• 7 utas kacang panjang, potong-potong
• 1 tongkol jagung manis, potong-potong
• 1 ikat kecil daun melinjo

Cara membuat Resep Masakan Sayur Asem :

1. Didihkan air bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan asam muda sampai harum dan nangka mulai matang. Angkat asam mudanya, kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam panci sayur.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo. Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.

Sumber : http://aneka-buka-puasa.blogspot.com/2012/12/resep-masakan-sayur-asem-enak.html 

Resep Roti Pita

Resep roti pita 

Bahan Roti Pita :

     >  tepung terigu protein tinggi 250 gram
     >  bread instan 7 gram
     >  garam 5 gram
     >  yoghurt 1 sendok makan
     >  air es 150 ml

Cara Membuat Roti Pita :

1. Campur semua bahan, tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.
2. Potong dan timbang adonan seberat 30 gram, bulatkan. Diamkan kembali selama 15 menit.
3. Gilas adonan hingga tipis/pipih.
4. Panggang adonan dalam oven bersuhu 220°C atau dipanggang di atas wajan anti lengket hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan sebagai pendamping kari atau gulai.

Untuk 12 buah
Tips :

1. Bila adonan dipanggang dalam oven hasilnya akan menggelembung. Namun bila dipanggang, hasil rotinya akan pipih.
2. Bila menggunakan oven, gunakan loyang yang tebal dan panaskan terlebih dahulu. Letakkan adonan di atas loyang dan oven di rak paling bawah.

Selamat Mencoba

Toge Goreng Ma'Nyus

Resep Toge Goreng Ma'Nyus

BAHAN TOGE GORENG

• 400 gram toge, bersihkan, rebus.
• 3-4 buah potong tahu, goreng.
• 100 gram Mie kuning, seduh air panas.
• Lontong / ketupat

Bumbu :

• 5 buah cabe merah (sesuai selera aja ), haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm tauco (disini aku pake yang merk kokita)
• 100 gram oncom (karena gak ada, aku pake tempe aja), haluskan
• 2 batang daun kucai( aku pake bawang daun)
• 1 buah tomat ukuran besar, haluskan
• 1 sdm kecap manis
• 350 ml air

Cara Membuat Toge Goreng :

1. Campur semua bumbu halus, tomat ,tauco dan tempe yang telah dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu, bawang daun sampai harum, lalu masukkan kecap manis dan air.
3. Biarkan hingga air mendidih, beri sedikit garam jika kurang asin. Angkat dan sisihkan.

Siapkan piring makan, tata potongan lontong, mie kuning, tahu yang sudah dipotong-potong, dan toge. Lalu siram dengan kuah tauco selagi panas

Resep Roti Burger

Resep Roti Burger

Bahan :

• 150 gram daging giling
• 50 gram ayam giling
• 2 sendok makan tepung panir halus
• 1 butir telur
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 3/4 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan susu cair

Bahan Kulit Roti Burger :

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
• 15 gram susu bubuk
• 35 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 60 gram margarin
• 1 sendok teh garam

Bahan Olesan Roti Burger (aduk rata) :

• 1 kuning telur
• 50 ml susu cair

Pelengkap Roti Burger :

• 20 gram saus tomat
• 20 gram saus sambal

Bahan Taburan Roti Burger :

• 20 gram tepung panir kasar

Cara Membuat Roti Burger :

1. Isi : aduk rata daging giling, ayam giling, tepung panir halus, telur, garam, merica bubuk, pala bubuk, gula pasir, dan susu cair. Bentuk lonjong diameter 3 cm. Bungkus dengan plastik.
2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Potong-potong setebal 1 cm. Sisihkan.
4. Kulit : campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis. Diamkan 30 menit.
6. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
7. Pipihkan adonan. Beri isi. Coret dengan saus tomat dan saus sambal.
8. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
9. Oles bahan olesan. tabur tepung panir kasar.
10. Oven 12 menit dengan suhu 190° C sampai matang.

BAKSO SETAN

 Resep Bakso Setan

bahan membuat bakso setan :

     >  1 kg daging sapi giling
     >  1 ons tepung kanji
     >  6 siung bawang putih
     >  1 senduk makan garam
     >  1/2 sendok teh merica bubuk
     >  penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Bakso :

     1. Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender.
   

     2. Campur bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa, sekaligus tepung kanji.

     3. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit

     4. Setelah adonan tercampur rata selanjutnya bentuklah menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.

     5. Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang.

     6, Tanda bakso yang telah matang adalah mengapung di permukaan air yang mendidih. Proses perebusan biasanya memakan waktu 10-15 menit.

     7. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bahan untuk kuah bakso :

     >  Tulang sapi
     >  Air

Bumbu kuah bakso :

     >  Bawang putih 5 siung, goreng dan haluskan
     >  Bawang merah 4 siung, goreng dan haluskan
     >  Bawang goreng 1/2 sdm, haluskan
     >  gula 2 sdt
     >  garam 1 sdm
     >  lada 1/2 sdt
     >  daun bawang 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus
     >  kaldu sapi instan, 2 sdt

Cara membuat Kuah Bakso :

     1.  Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.

     2.  Jika sudah matang, kecilkan apinya dan selanjutnya anda sudah bisa menyajikan bakso bersama kuahnya.

Untuk penyajian, bisa di tambah pelengkap seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus,  sambel cabe setan kecap dan lain sebagainya agar lebih terasa enak dan mantap.

Sayur Lodeh Sederhana

Resep Sayur Lodeh 

Bahan Resep Sayur Lodeh :

     >  1 mangkok nangka muda (Gori/Tewel)
     >  1/2 mangkok Daun So
     >  1/2 kacang panjang
     >  1/2 terung
     >  1/2 ktoro (buah mlinjo muda)
     >  2 mangkok santan kental

Bumbu Sayur Lodeh :

     >  1 sendok teh ketumbar
     >  5 buah bawang merah
     >  2 siung bawang putih
     >  3 biji kemiri
     >  1 potong laos
     >  1 lembar daun salam
     >  Garam dan vitsin

Cara Membuat :

     1.  Masaklah air sampai mendidih, sementara potonglah nangka muda menurut selera.

     2.  Bila air sudah mendidih, masukkan nangka muda tadi dan biarkan sampai lunak.

     3.  Kemudian, buang airnya dan masukkan kacang panjang yang telah dipotong- potong, juga daun so.

     4.  Bila kacang sudah lunak, barulah masukkan bumbu-bumbu yang sudah dilumatkan/dihaluskan.

     5.  Biarkan sampai mendidih lagi, lalu tuangkan santan dan vitsin. Biarkan sampai masak.

     6.  Hidangkan.

Peyek Udang Rebon

RESEP PEYEK UDANG REBON

Bahan Peyek Udang Rebon :

    >  250 gram udang rebon, cuci bersih, tiriskan
    >  200 gram tepung beras
    >  150 ml santan encer


Bumbu Halus Peyek Udang Rebon :

    >  3 siung bawang putih
    >  3 butir kemiri, sangrai
    >  1 sdt ketumbar, sangrai
    >  1/2 ruas jari kunyit
    >  minyak goreng secukupnya
    >  garam secukupnya


Cara Membuat :

    1. Campur tepung beras, santan, dan bumbu halus, lalu aduk rata.

    2. Masukkan udang rebon, aduk.

    3. Panaskan minyak, tuang sesendok sayur adonan peyek tipis pada permukaan minyak di tepi penggorengan.

    4. Siram dengan minyak panas hingga terlepas dari pinggir wajan.

    5. Goreng hingga matang merata, angkat, dan tiriskan.

AYAM GORENG TEPUNG ROTI

RESEP AYAM GORENG TEPUNG ROTI

Bahan dan Bumbu :

    >  1 buah paha ayam, buang tulang, bentuk melebar
    >  1 butir telur, kocok lepas
    >  2 siung bawang putih, iris tipis
    >  2 sdm tepung terigu
    >  3 sdm tepung roti kasar
    >  2 sdm saus tomat
    >  1 sdm kecap inggris
    >  garam, lada dan gula secukupnya
    >  minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT AYAM GORENG TEPUNG ROTI :

    1.  Paha ayam diberi bumbu garam, lada dan bawang putih lalu taburkan tepung terigu ke seluruh bagian ayam. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu taburkan pada tepung roti.

    2.  Panaskan minyak, goreng ayam dengan minyak panas. Angkat, potong-potong lalu siram dengan saus di atasnya.

    3.  Campurkan saus tomat, kecap inggris, garam, lada dan gula pasir. Panaskan sebentar sambil diaduk rata, angkat setelah gula larut.