Resep Sayur Asem Buncis

Resep Sayur Asem Buncis

Bahan Sayur Asem Buncis :

• 350 gram daging sandung lamur/tetelan, rebus sampai lunak
• 250 gram buncis, potong @ 3 cm
• 1250 ml kaldu perebus daging
• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 potong lengkuas, memarkan
• 5  buah tomat hijau
• 2 buah tomat merah
• 10 buah cabai merah dan hijau, potong 2 cm
• 1 sendok makan asam, rendam dalam 100 ml air, remas, saring
• 1-2 sendok makan kecap manis
• garam dan gula sesuai selera
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sayur Asem Buncis :

1. Potong-potong daging rebus sesuai selera, masukkan ke kaldu.
2. Dengan 3 sendok makan minyak, tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang merah, daun salam, dan lengkuas.
3. Setelah layu masukkan cabai merah/hijau dan buncis.
4. Masukkan tumisan ini ini ke dalam kaldu, jerang di atas api sedang.
5. Masukkan tomat dan bahan lain, masak dengan api kecil sampai seluruhnya matang, kaldu terasa agak pedas, asam dan manis.